骏芽黄小茶属于什么茶

骏芽黄小茶，作为茶叶中的一类珍品，其独特的品质和口感引起了茶友们的广泛关注。在茶叶的大家族中，骏芽黄小茶以其鲜嫩的芽叶和独特的制作工艺而脱颖而出。本文将深入研究骏芽黄小茶的品种、产地、制作工艺等方面，以解答这一茶叶的种类及特点。

1. 骏芽黄小茶的品种

骏芽黄小茶属于黄茶的一种，是传统的中国茶叶品类之一。黄茶是在茶叶制作的过程中，经过杀青后稍微发酵的茶类，具有独特的“黄叶红心”的外观特点。而骏芽黄小茶则是黄茶中的一枝独秀，以其精细的芽叶和特有的风味而备受青睐。

2. 骏芽黄小茶的产地

骏芽黄小茶主要产于中国的一些著名茶产区，如安徽、福建等地。其中，以安徽省黄山地区的制作最为著名。黄山地区地势险峻，气候湿润，土壤肥沃，这些条件为骏芽黄小茶的生长提供了得天独厚的自然环境。

3. 制作工艺特点

骏芽黄小茶的制作工艺是其独特之处，其中每一个环节都影响着最终茶叶的品质。以下是骏芽黄小茶制作工艺的主要特点：

• 采摘鲜嫩芽叶：骏芽黄小茶的制作以嫩芽为主，通常在明前采摘，确保茶叶的嫩度和新鲜度。

• 独特杀青：骏芽黄小茶在杀青环节注重控制温度和时间，采用独特的“擦红杀青”工艺，使得茶叶外表呈现出金黄的颜色，内部保持翠绿。

• 轻揉发酵：骏芽黄小茶的发酵程度相对较轻，一般为30%-40%，这有助于保持茶叶的嫩绿外观，同时形成黄茶独有的香气。

• 精细手工揉捻：制作骏芽黄小茶的揉捻工艺非常讲究，要求揉捻得当，不仅能够均匀挤出茶汁，还要保持茶叶的形态和完整度。

• 温和烘焙：骏芽黄小茶的烘焙过程相对温和，通过低温烘焙，保留茶叶中的芽叶原汁原味，使得茶汤更为清亮，香气更为浓郁。

4. 骏芽黄小茶的特色与风味

骏芽黄小茶以其特有的外形、香气和滋味在品茶过程中展现出独特的个性。以下是其主要特色和风味：

• 外形特点：骏芽黄小茶的外形呈“黄叶红心”的形状，芽叶匀齐，叶色金黄。这种外观造型吸引着茶友的眼球，显示出茶叶的高贵和精致。

• 香气幽雅：骏芽黄小茶具有清雅的香气，散发着独特的花香和果香。香气幽雅而持久，令人回味无穷。

• 滋味鲜爽：骏芽黄小茶口感鲜爽，滋味浓厚。入口时，茶汤醇厚甘醇，回甘悠长，带有微微的甜味，令人陶醉其中。

• 汤色橙黄：骏芽黄小茶的汤色橙黄明亮，清澈透亮。在杯中盈现的是一片金黄色调，如同夕阳下的田野，温暖而宁静。

5. 如何品鉴骏芽黄小茶

品鉴骏芽黄小茶需要注重观色、闻香、品味等方面，以下是一些品鉴技巧：

• 观色：用透明的玻璃杯或盖碗，观察茶叶的外形和汤色。正宗的骏芽黄小茶应有匀齐的芽叶，茶汤呈明亮的橙黄色。

• 闻香：善用闻香杯，轻轻闻取茶叶的香气。骏芽黄小茶的香气应该清雅、芳香，不过分浓烈，有一定的层次感。

• 品味：将骏芽黄小茶入口，品味其滋味和口感。注意观察茶汤的滋味是否鲜爽、口感是否圆润，以及是否有持久的回甘。

• 回甘：骏芽黄小茶的回甘是其品质的重要标志之一。品尝后，感受茶汤在口中留存的余味，是否清新甘甜，回味悠长。

6. 如何保存骏芽黄小茶

正确的保存方法对于保持骏芽黄小茶的品质至关重要。以下是一些建议：

• 防潮干燥：将骏芽黄小茶放置于干燥通风的茶具中，避免潮湿环境。湿气容易使茶叶变质，影响口感。

• 避光防味：茶叶对阳光和异味都比较敏感，因此要避免直射阳光，远离异味的地方存放。

• 密封保存：使用密封性能好的茶罐或茶袋，确保茶叶处于密封状态。这有助于保持茶叶的新鲜度和香气。

• 远离异味：茶叶具有很强的吸味性，应远离一些有刺激性气味的物品，以免茶叶吸附异味。

综合来看，骏芽黄小茶作为一种独特的黄茶品种，以其独特的制作工艺、丰富的香气和鲜爽的口感成为茶叶爱好者们追捧的对象。通过认真品鉴和科学保存，可以更好地领略骏芽黄小茶的独特魅力。希望茶友们在品茗的过程中能够通过这篇文章更好地了解和欣赏骏芽黄小茶。